มีสื่อประกอบ
|
มีสื่อประกอบ
|
มีสื่อประกอบ
|
มีสื่อประกอบ
|
มีสื่อประกอบ
|
มีสื่อประกอบ
|
มีสื่อประกอบ
|
มีสื่อประกอบ
|
|
 
|
| เลขทะเบียน | 66128869 | | ISBN | 9789740217947 : 320 บาท | | เลขเรียกหนังสือ | 641.59593 อ673ร 2565 | | ชื่อผู้แต่ง | อาสา คำภา | | ชื่อเรื่อง | รสไทย(ไม่)แท้ : ถอดรูปทิพย์อาหารไทยในสนามการเมืองวัฒนธรรม / อาสา คำภา | | ครั้งที่พิมพ์ | พิมพ์ครั้งที่ 1 | | สถานที่พิมพ์ | กรุงเทพฯ : มติชน, 2565 | | ลักษณะรูปเล่ม | (10), 228 หน้า : ภาพประกอบ | | สารบัญ | มีอะไรซ่อนอยู่ในอาหาร?: ทำความเข้าใจ "อาหารไทย" ผ่านมุมมอง "การเมืองวัฒนธรรม" -- จาก "แม่ครัวหัวป่าก์" ถึง "รสไทยแท้": กระแสการช่วงชิงนิยามอาหารไทยในบริบทร่วมสมัย -- อาหารไทยภายใต้สนามแห่งการช่วงชิงนิยาม: เส้นทางและตัวแสดงผู้กำหนดนิยามอาหารไทย -- ถอดรูปทิพย์: อาหารไทยร่วมสมัย กับการผสานรวมเปลี่ยนร่างแปลงกาย และสิ่งแสดงตัวตน | | หัวเรื่อง | อาหาร -- ไทย การปรุงอาหาร -- ไทย อาหารไทย -- ประวัติ | | สถานที่จัดเก็บ | ห้องหมายเลข 3 หมวด 600 | | Book Review | ท่องไปในเส้นทางอันยาวนานของเรื่องใกล้ปากใกล้ใจอย่างอาหารการกินถอด “รูปทิพย์” แห่งความเป็นไทย สำรวจนิยามใหม่ๆ ของ “อาหารไทย” ที่ถูกกำหนดอย่างหลากหลายซับซ้อนโดยรัฐ-ทุน-สื่อ และผู้คนลัดเลาะเข้าไปถึงเบื้องหลังของการเปลี่ยนร่าง-แปลงกายอย่างไม่หยุดนิ่งของอาหาร “ไทย” จากอดีตถึงปัจจุบัน สู่ปรากฏการณ์ร่วมสมัย |
|
|
|
| ลำดับ |
บาร์โค๊ด |
เลขเรียก |
สถานะ |
ยืม |
| 1.
[ ขอจอง ]
|
66128869 |
641.59593 อ673ร 2565 |
ให้บริการ |
ได้ |
| ทั่วไป | ห้องสมุด รร.สาธิตจุฬาฯ | ห้องหมายเลข 3 |
|
16.2 Gold
ฐานข้อมูล หนังสือ
